Sistemas de costos para organizaciones eficientes

Descripción

PRÓLOGO

El libro que hoy tenemos el honor de presentar, titulado Sistemas de costos para organizaciones eficientes, es una obra monumental que surge de la conjunción de conocimientos y experiencias de tres distinguidos académicos y expertos en la materia: Diego Fano, Víctor Lucero y Adam Mei. Los autores, todos profesores universitarios con una vasta trayectoria en la enseñanza de costos y otras disciplinas afines, han coordinado y plasmado en estas páginas una obra que se distingue tanto por su profundidad como por su claridad expositiva.

La contabilidad de costos es una disciplina especializada, vital para el funcionamiento eficiente de cualquier organización. Este libro se propone, como bien indican sus autores, contribuir significativamente a la enseñanza de esta disciplina, que es de gran utilidad en el ámbito organizacional. Con más de 600 páginas de contenido exhaustivo y detallado, Sistemas de costos para organizaciones eficientes se presenta no solo como un recurso académico esencial, sino también como una guía práctica para la implementación de sistemas de costos que optimicen la gestión y la toma de decisiones en las organizaciones.

Dirigido principalmente a estudiantes de carreras de Ciencias Económicas, especialmente a aquellos que cursan la carrera de Contador Público, este libro es también una herramienta invaluable para profesionales graduados que desean especializar sus conocimientos en esta área. La estructura y el enfoque pedagógico adoptados por Fano, Lucero y Mei permiten que los lectores, independientemente de su nivel de experiencia, puedan acercarse a los conceptos de manera amena y efectiva.

Una de las mayores fortalezas de esta obra reside en la capacidad de los autores para sistematizar y comunicar el conocimiento de forma clara y didáctica, sin sacrificar el rigor técnico que caracteriza a la disciplina. A lo largo de sus capítulos, se abordan temas que van desde los fundamentos teóricos de los sistemas de costos hasta aplicaciones prácticas y estudios de casos reales. Este enfoque integral no solo facilita el aprendizaje, sino que también permite al lector apreciar la relevancia y aplicabilidad de los conceptos en contextos empresariales concretos.

La profundidad con la que se tratan los temas es otro de los aspectos destacados de este libro. Los autores han puesto especial énfasis en proporcionar una cobertura completa de los diferentes sistemas de costos, incluyendo costos por procesos, costos por órdenes de trabajo, costos estándar y costos basados en actividades (ABC). Cada capítulo está cuidadosamente diseñado para guiar al lector desde los conceptos básicos hasta los detalles más complejos, utilizando ejemplos prácticos, ejercicios y casos de estudio que ilustran las diversas aplicaciones y beneficios de cada sistema.

El contexto actual, caracterizado por un entorno empresarial cada vez más competitivo y globalizado, exige que las organizaciones sean capaces de gestionar sus recursos de manera óptima. En este sentido, el conocimiento profundo de los sistemas de costos se convierte en una ventaja estratégica crucial. Sistemas de costos para organizaciones eficientes responde a esta necesidad proporcionando a los futuros contadores y a los profesionales en ejercicio las herramientas y los conocimientos necesarios para desempeñar un papel protagónico en la gestión y optimización de los recursos organizacionales.

En conclusión, esta obra representa una contribución significativa al campo de la contabilidad de costos y a su enseñanza. La combinación de conocimientos técnicos, habilidades pedagógicas y experiencia práctica de Diego Fano, Víctor Lucero y Adam Mei se traduce en un recurso que, sin dudas, será una referencia imprescindible. A lo largo de sus páginas, los lectores encontrarán no solo una guía académica rigurosa y bien estructurada, sino también una fuente de inspiración y conocimientos prácticos que les ayudarán a enfrentar con éxito los desafíos de la gestión de costos en el entorno empresarial contemporáneo.

Invitamos a estudiantes, profesores y profesionales a sumergirse en esta obra y a aprovechar al máximo el valioso contenido que ofrece. Estamos seguros de que Sistemas de costos para organizaciones eficientes se convertirá en un referente indispensable en el campo de la contabilidad de gestión y una herramienta clave para el desarrollo profesional de sus lectores.

Diego Fano, Víctor Lucero y Adam Mei han logrado con esta obra un hito significativo, y estamos convencidos de que su impacto será duradero y profundo en la formación de nuevas generaciones de contadores y gestores de costos. Que este libro sea el inicio de una nueva etapa de aprendizaje y eficiencia en la gestión organizacional.

Hernán Pablo Casinelli
Magíster en Finanzas (Universidad Austral)
Contador Público (UBA)

 

Inicio
Prólogo
ÍNDICE GENERAL

Prólogo

PRIMERA PARTE

LOS PRIMEROS PASOS PARA EL APRENDIZAJE DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

Introducción a la primera parte

CAPÍTULO 1

¿QUÉ ES LA CONTABILIDAD DE COSTOS?

1.1. Introducción. La contabilidad de costos dentro de la disciplina contable

1.2. La terminología en la contabilidad de costos

1.2.1. La definición de “costo”

1.2.2. La definición de “insumo”

1.2.3. La definición de “producto”

1.2.4. La relación insumo/producto

1.2.5. La unidad de costeo

1.2.6. La unidad de costo

1.2.7. El nivel de actividad

1.2.8. La capacidad de producción

1.2.9. La clasificación de los costos

1.2.9.1. Clasificación de los costos en relación con la unidad de costeo

1.2.9.2. Clasificación de los costos según su comportamiento frente al nivel de actividad

1.2.9.3. Clasificación de los costos según su función dentro de la empresa

CAPÍTULO 2

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN, SISTEMAS DE COSTOS Y SISTEMAS DE COSTEO

2.1. Los sistemas de producción

2.2. Terminología

2.2.1. Departamentos productivos

2.2.2. Departamentos de servicios

2.2.3. Departamentos no productivos

2.2.4. Las relaciones entre los departamentos y la secuencia de producción

2.2.5. El flujo de materiales

2.2.5.1. Proceso productivo único

2.2.5.2. Procesos productivos secuenciales o en serie

2.2.5.3. Procesos productivos en paralelo

2.2.5.4. Organización mixta de los procesos productivos

2.2.6. La metodología de producción dentro de los departamentos productivos

2.2.6.1. Producción por órdenes o por lotes

2.2.6.2. Producción por procesos o continua

2.2.6.3. Sistemas de producción híbridos

2.3. Los sistemas de costos

2.4. Los sistemas de costeo

2.4.1. La finalidad de la medición y el costeo según el momento en que se conoce el costo de un producto

2.4.1.1. Costeo resultante puro o de costos reales

2.4.1.2. Costeo resultante-normalizado

2.4.1.3. Costeo predeterminado

2.4.1.4. La evolución de los sistemas de costeo en la historia de la empresa

2.4.2. Cómo se define a la unidad de costeo definida y su seguimiento

2.4.2.1. Costeo por órdenes

2.4.2.2. Costeo por procesos

2.4.3. El costeo según el tratamiento de los costos fijos de producción

2.4.3.1. Costeo por absorción

2.4.3.2. Costeo variable

2.4.4. El costeo según el tratamiento de los costos indirectos

2.4.4.1. Costeo integral

2.4.4.2. Costeo directo

2.5. Conclusiones

CAPÍTULO 3

LAS HERRAMIENTAS DE COSTEO

3.1. Introducción

3.2. Las herramientas administrativas

3.2.1. La hoja de producción u orden de trabajo

3.2.2. El control de inventarios

3.2.3. El control de los tiempos usados por la mano de obra productiva

3.2.4. El aprovechamiento de la estructura fabril

3.3. Las herramientas contables

3.3.1. El fundamento de la registración por partida doble

3.3.2. La mecánica de la registración por partida doble

3.3.2.1. Las cuentas en la contabilidad

3.3.2.2. El plan de cuentas

3.3.3. Los registros contables

3.3.3.1. El registro diario y los subdiarios

3.3.3.2. Los registros mayores

3.4. Medición del rubro bienes de cambio en la contabilidad de presentación

3.4.1. Definición del rubro bienes de cambio o inventarios

3.4.2. Componentes del rubro según tipos de entidades

3.4.3. Medición de los bienes de cambio

3.4.4. Medición inicial de los bienes de cambio

3.4.4.1. Bienes de cambio adquiridos

3.4.4.2. Bienes de cambio de producción propia

3.4.5. Medición periódica de los bienes de cambio

3.4.5.1. Medición a costo histórico con “métodos de descarga de inventario”

3.4.5.2. Medición a valores corrientes al cierre del período

3.4.6. Metodologías para el seguimiento de inventarios y para determinar el costo de los productos vendidos

3.4.6.1. Metodología por inventario permanente

3.4.6.2. Metodología por diferencia de inventario

3.4.7. Tratamiento de los bienes de cambio según las normas contables argentinas e internacionales

3.5. Conclusiones

3.6. Ejercitación de los conceptos vistos en los capítulos I a III

3.6.1. Nivel básico

3.6.2. Nivel medio

3.6.3. Nivel avanzado

SEGUNDA PARTE

EL COSTEO DE LOS INSUMOS LLEGADOS AL PROCESO PRODUCTIVO

Introducción a la segunda parte

CAPÍTULO 4

LAS MATERIAS PRIMAS Y LOS MATERIALES

4.1. Introducción

4.2. La definición de materias primas

4.2.1. La clasificación bibliográfica tradicional de las materias primas

4.2.1.1. Materiales directos

4.2.1.2. Materias primas

4.2.1.3. Materiales indirectos

4.2.1.4. Suministros auxiliares de producción

4.3. El costeo de las materias primas

4.4. Determinación del costo de las materias primas

4.4.1. El componente físico del costo de las materias primas

4.4.1.1. Las mermas de almacenes de materias primas

4.4.1.2. La conciliación de existencias mediante la ecuación de inventarios

4.4.1.3. Las relaciones insumo/producto e insumo/insumo

4.4.2. El componente monetario del costo de las materias primas

4.4.2.1. Precio de compra al proveedor

4.4.2.2. Costo de pedido y almacenamiento. Valor de ingreso a almacenes (VIA)

4.4.3. Composición final del costo de la materia prima

4.5. Un caso particular: el tratamiento contable de los “envases”

4.5.1. Los envases no retornables

4.5.2. Los envases retornables

4.5.2.1. Envases retornables con depreciación por uso

4.5.2.2. Envases retornables con depreciación por tiempo

4.6. Determinación de los resultados por desaprovechamiento de la materia prima

4.6.1. Resultados financieros por compras

4.6.2. Resultados por gestión de compras

4.6.3. Resultados por mermas extraordinarias

4.7. Costeo de la materia prima en la contabilidad de costos-registración

4.7.1. Registración de la compra de materias primas. Valor de ingreso a almacenes (VIA)

4.7.1.1. Materias primas comunes: no se analiza gestión de compra

4.7.1.2. Materias primas para las que se analiza la gestión de compra: compra por lote óptimo

4.7.2. Registración de los cargos reales por pedido y mantenimiento: análisis de gestión de compra

4.7.3. Registración del costo de materias primas llegado a las unidades de costeo

4.7.4. Toma de inventario de materias primas y saldo al cierre. Resultado por mermas extraordinarias

4.7.5. Cierre de cuentas de movimiento de control de gestión de compras. Resultado por gestión de compras

4.7.6. Devengamiento de los resultados financieros por compras

4.8. Conclusiones del capítulo

4.9. Ejercitación

4.9.1. Nivel básico

4.9.2. Nivel medio

4.9.3. Nivel avanzado

CAPÍTULO 5

LA MANO DE OBRA DIRECTA

5.1. Introducción y objetivos

5.2. Definición y clasificación de la mano de obra

5.3. El costeo de la mano de obra directa

5.4. Determinación del costo de la mano de obra directa

5.4.1. Componente físico del costo de la mano de obra directa

5.4.1.1. Discriminación de los tiempos empleados por la mano de obra directa

5.4.2. Conciliación de los tiempos de la mano de obra y obtención de ineficiencias

5.4.2.1. Improductividad oculta

5.4.2.2. Tiempos ociosos informados

5.4.3. Componente monetario del costo de la mano de obra directa

5.4.3.1. Sistemas de remuneración

5.4.3.2. Cargas sociales

5.4.4. Composición del costo de la MOD aplicado a la unidad de costeo

5.5. Determinación de los resultados por desaprovechamiento de la mano de obra directa

5.5.1. Resultado por tiempos ociosos informados

5.5.2. Resultado por improductividad oculta

5.6. Costeo de la MOD en la contabilidad de costos y su registración

5.6.1. Registración de la MOD aplicada a las unidades de costeo

5.6.2. Determinación de la MOD devengada en el período

5.6.3. Cierre de las cuentas de movimiento – resultados por ineficiencias

5.6.4. Liquidación y pago de los cargos correspondientes a la MOD

5.6.5. Síntesis de la registración de MOD en la contabilidad de gestión

5.7. Análisis de los saldos de las provisiones o previsiones al fin del año calendario

5.7.1. El caso particular del adicional por horas extras

5.8. Conclusiones del capítulo

5.9. Ejercitación

5.9.1. Nivel básico

5.9.2. Nivel medio

5.9.3. Nivel avanzado

CAPÍTULO 6

LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

6.1. Introducción y objetivos

6.2. Definición de los costos indirectos de fabricación

6.3. El costeo los CIF

6.4. Determinación del costo indirecto de fabricación de la unidad de costeo

6.5. Costos indirectos de fabricación, capacidad instalada y capacidad normal

6.5.1. Elección de la unidad de medida para cuantificar el nivel de actividad

6.5.2. Componente físico del CIF. Nivel de Actividad Real aprovechado

6.5.3. Componente monetario del costo indirecto de fabricación

6.5.3.1. Componente monetario por departamentalización

6.5.3.2. Componente monetario por departamentalización

6.5.3.3. Componente monetario por Costeo Basado en Actividades (ABC)

6.5.4. Presupuesto de CIF – Departamentalización versus ABC

6.5.5. Composición del costo indirecto de fabricación aplicado a la unidad de costeo

6.6. Determinación de los resultados el desaprovechamiento de los costos indirectos de fabricación

6.6.1. Variación capacidad. Conceptualización y cálculo

6.6.2. Variación presupuesto. Conceptualización y cálculo

6.6.3. Determinación de las variaciones de CIF mediante cuadro

6.7. Costeo de los CIF en la contabilidad de costos – registración

6.7.1. Registración de los CIF aplicados a las unidades de costeo

6.7.2. Registración de los cargos reales devengados por la carga fabril

6.7.3. Cierre de cuentas de movimiento y reconocimiento de variaciones

6.8. Conclusiones del capítulo

6.9. Ejercitación

6.9.1. Nivel básico

6.9.2. Nivel medio

6.9.3. Nivel avanzado

CAPÍTULO 7

CASOS PRÁCTICOS. COSTEO DE LOS INSUMOS LLEGADOS AL PROCESO PRODUCTIVO

7.1. Introducción y objetivos

7.2. Caso “Plásticos Mengano SA”

7.2.1. Objetivos

7.2.2. Enunciado

7.2.3. Solución propuesta

7.3. Caso “La Oxigenada SRL”

7.3.1. Objetivos

7.3.2. Enunciado

7.3.3. Solución propuesta

7.4. Caso “Forfait SA”

7.4.1. Objetivos

7.4.2. Enunciado

TERCERA PARTE

EL COSTO DE LOS PRODUCTOS SALIDOS DEL PROCESO PRODUCTIVO

Introducción a la tercera parte

CAPÍTULO 8

EL COSTEO DEL PROCESO PRODUCTIVO CON DESPERDICIOS

8.1. Introducción

8.2. Conceptos y terminología de utilidad para el estudio de la eficiencia del proceso productivo

8.2.1. Producción Procesada (PP)

8.2.1.1. El costo de la producción procesada

8.2.2. Producción Terminada y Transferida (PTyT)

8.2.3. Producción Procesada en Buen Estado (PBE)

8.2.4. Unidades físicas en proceso (u.f)

8.2.5. Grado de avance de la producción en proceso (g.a%)

8.2.6. Unidad equivalente a producto terminado (u.e)

8.2.7. Unidades procesadas desperdiciadas o unidades en mal estado

8.2.8. Tasa de Desperdicio Normal (TDn%)

8.2.9. Producción Procesada Computable (PPC)

8.2.10. Desperdicio Normal Total de la producción procesada (DNT)

8.2.11. Desperdicio Extraordinario Computable (DEC)

8.2.12. Reclasificación del costo de los insumos llegados al proceso productivo – costeo de segundo nivel de los productos en proceso

8.3. Implementación del costeo con desperdicios y existencias intermedias de productos en proceso

8.3.1. Procedimiento y herramientas administrativas para toma de inventario de productos en proceso

8.3.2. Cuantificación de la producción procesada (PP) de la unidad de costeo

8.3.3. Cuadro clasificación de la producción procesada o “cuadro de PPC”

8.3.4. Rediseño de la hoja de producción y costos

8.3.5. Medición del valor de la producción terminada y transferida (PTyT), de las existencias finales de productos en proceso (EFPP) y del desperdicio extraordinario computable (DEC)

8.3.5.1. Medición a valor corriente o costo de reproducción

8.3.5.2. Medición a costo histórico

8.3.6. Registraciones contables para el costeo de la producción procesada

8.4. Costeo de órdenes de producción vs. costeo de procesos continuos

8.4.1. Costeo por órdenes

8.4.2. Costeo por procesos

8.5. Conclusiones del capítulo

8.6. Ejercitación

8.6.1. Nivel básico

8.6.2. Nivel intermedio

8.6.3. Nivel avanzado

CAPÍTULO 9

EL COSTEO DE LA PRODUCCIÓN CONJUNTA

9.1. Introducción

9.2. Terminología y definiciones

9.2.1. Tipos de productos en el proceso productivo

9.2.1.1. Proceso productivo conjunto y punto de corte

9.2.1.2. Producto final versus semiproducto (o producto intermedio)

9.2.1.3. Producto principal versus subproductos y residuos

9.2.1.4. Productos de distintas calidades versus productos desperdiciados

9.2.1.5. Productos múltiples, conexos y coproductos

9.2.2. Síntesis de terminología

9.3. Determinación del costo de productos múltiples, conexos y coproductos

9.3.1. Método del costo unitario promedio

9.3.2. Método del costo proporcional al valor de mercado

9.3.3. Método del costo proporcional al de un insumo componente (representativo y conocido de materia prima o costo de conversión)

9.3.4. Opción de asignación proporcional a la materia prima componente

9.3.4.1. Opción de asignación proporcional al costo de conversión dedicado

9.3.5. Método de fórmula o de ponderación múltiple

9.3.6. Método de asignación de costo inverso o del proceso siguiente

9.4. Costeo del producto principal y los subproductos

9.4.1. Método del desperdicio

9.4.2. Método de medición a su valor de realización

9.5. La ocurrencia de productos de distintas calidades

9.6. Conclusiones del capítulo

CUARTA PARTE

SISTEMAS DE COSTEO PREDETERMINADO

Introducción a la cuarta parte

CAPÍTULO 10

SISTEMA DE COSTEO MEDIANTE ESTIMADOS

10.1. Introducción

10.2. Fuentes de obtención de costos estimados

10.3. Detalle de la composición de los costos estimados

10.4. Metodología general de costeo mediante estimados

10.5. Conclusiones del capítulo

CAPÍTULO 11

SISTEMA DE COSTEO POR FIJACIÓN DE ESTÁNDARES

11.1. Introducción

11.2. Del “costear para aprender” al “costear para controlar”

11.3. La estandarización del costo unitario luego del proceso de aprendizaje

11.3.1. Los estándares físicos

11.3.1.1. Relación insumo/producto eficiente contenida en una unidad terminada

11.3.1.2. Ineficiencias insalvables del proceso productivo

11.3.1.3. La relación insumo/producto estándar

11.3.2. Los estándares monetarios

11.3.2.1. Estándar monetario de la materia prima

11.3.2.2. Estándar monetario de la mano de obra directa

11.3.2.3. Estándar monetario del Costo Indirecto de Fabricación (CIF)

11.3.3. El costo unitario estándar y su matriz de cálculo

11.4. La mecánica de costeo estándar

11.4.1. El sacrificio económico real devengado

11.4.2. La determinación del costo estándar de la producción en buen estado

11.4.3. El análisis de las variaciones respecto del costo estándar

11.4.3.1. Variaciones de la materia prima

11.4.3.2. Variaciones de la mano de obra directa

11.4.3.3. Variaciones de los costos indirectos de fabricación (CIF)

11.5. Registraciones contables en el Costeo Estándar

11.5.1. Registraciones contables por la compra de las materias primas

11.5.1.1. Medición de las materias primas en almacén al costo contable de incorporación – variación precio al momento de la salida a proceso

11.5.1.2. Medición de las materias primas en almacén al costo estándar de incorporación – variación precio al momento de la compra

11.5.2. Registraciones contables del mano de obra directa

11.5.2.1. Registración del devengamiento de la mano de obra y su contrapartida

11.5.2.2. Registración de la liquidación y pago de conceptos de la MOD

11.5.3. Registraciones contables de los costos indirectos de fabricación

11.5.3.1. Registración de refundición de los cargos reales de la nómina de CIF

11.5.4. Registraciones por refundición de los gastos de fabricación totales

11.5.5. Registraciones del cargo total de producción en proceso

11.5.5.1. Variante con materias primas a costo real – con reconocimiento de variación precio para el consumo real del período

11.5.5.2. Variante con materias primas a costo estándar – con reconocimiento de variación precio ya realizado al momento de la compra (ver título 11.5.1.2)

11.5.6. Registración de la salida de los productos terminados y transferidos a costo estándar

11.5.7. Registración de las variaciones y obtención del saldo final de productos en proceso

11.6. Conclusiones del capítulo

11.7. Ejercitación

11.7.1. Nivel básico

11.7.2. Nivel intermedio

11.7.3. Nivel avanzado

QUINTA PARTE

LA INFORMACIÓN DE COSTOS EN LA TOMA DE DECISIONES

Introducción a la quinta parte

CAPÍTULO 12

LOS SISTEMAS DE COSTEO PARA LA TOMA DE DECISIONES

12.1. Introducción: la necesidad de nueva información para decidir

12.2. El criterio económico versus el método contable para la medición del beneficio o resultado

12.3. Los sistemas de costos para la toma de decisiones

12.3.1. El sistema de costeo variable

12.3.2. El sistema de costeo directo

12.3.3. Costeo variable vs. costeo directo ¿son lo mismo?

12.3.3.1. Caso Comparando Sistemas SA

12.4. El estado de resultados por costeo variable – nuevos conceptos

12.4.1. El criterio de medición en el costeo variable vs. costeo por absorción

12.4.2. El criterio de exposición en el costeo variable vs. costeo por absorción

12.4.2.1. Las ventas

12.4.2.2. El costo variable de los productos vendidos

12.4.2.3. Los gastos variables comerciales

12.4.2.4. Los gastos variables administrativos

12.4.2.5. Los gastos variables financieros

12.4.2.6. La contribución marginal

12.4.2.7. Los costos fijos de producción

12.4.2.8. Los gastos fijos comerciales

12.4.2.9. Los gastos fijos administrativos

12.4.2.10. Los gastos fijos financieros

12.4.2.11. Otros ingresos fijos

12.4.2.12. Otros resultados fijos

12.5. Indicadores que surgen del estado de resultados por costeo variable

12.5.1. El margen de contribución

12.5.2. El coeficiente de variabilidad

12.5.3. El punto de equilibrio económico

12.5.3.1. Punto de equilibrio económico monetario

12.5.3.2. Punto de equilibrio económico físico

12.5.4. El margen de seguridad

12.6. Análisis marginal a partir de los estados contables de presentación

12.6.1. Caso Red Fire SA – enunciación

12.6.2. Caso Red Fire SA – solución propuesta

12.7. Conclusiones del capítulo

12.8. Ejercitación

12.8.1. Nivel básico

12.8.2. Nivel intermedio

12.8.3. Nivel avanzado

12.8.3.1. Ejercicio – Costeo variable versus costeo por absorción

12.8.3.2. Deducción de la ecuación de punto de equilibrio

12.8.3.3. Obtención de resultado por enfoque marginal a partir de estado de resultados por absorción

CAPÍTULO 13

MODELIZACIÓN ELEMENTAL DE LOS RESULTADOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

13.1. Introducción

13.2. Qué es un modelo de los resultados de la organización

13.3. Modelización de la función de ingresos

13.3.1. Modelos de monoproducción y poliproducción

13.3.1.1. Modelos de monoproducción

13.3.1.2. Modelos de poliproducción

13.3.2. Modelos de precio constante y de precio no constante

13.3.2.1. Modelos de precio constante

13.3.2.2. Modelos de precio no constante

13.3.3. Modelos matemáticos de la función de ingresos

13.3.3.1. Modelos matemáticos de la función de ingresos con precio constante para un único producto N

13.3.3.2. Modelos matemáticos de la función de ingresos para precio no constante de un único producto N

13.3.3.3. Estimación de la función de ingresos con precios no constantes

13.4. Modelización de la función de costos y utilidad

13.5. Representación gráfica de ingresos, costos y utilidades

13.6. Representación gráfica de los cambios en las variables del modelo de resultados de la organización

13.6.1. Cambios en la cantidad conservando la estructura de precios y costos

13.6.2. Cambios en la estructura de resultados

13.6.2.1. Modificaciones en el costo variable unitario

13.6.2.2. Modificaciones la carga fija

13.6.2.3. Modificaciones en los precios de venta

13.7. Conclusiones del capítulo

13.8. Ejercitación

13.8.1. Nivel básico

13.8.2. Nivel intermedio

13.8.3. Nivel avanzado

13.8.3.1. Ejercicio – Analizando alternativas

13.8.3.2. Ejercicio – Caso El Nuevo Contrato

CAPÍTULO 14

MODELIZACIÓN AVANZADA DE RESULTADOS. VENTA DE MÚLTIPLES PRODUCTOS Y POLIPRODUCCIÓN

14.1. Introducción: la necesidad de ampliar el modelo elemental de resultados

14.2. ¿Qué entendemos por venta de múltiples productos?

14.3. ¿Qué entendemos por poliproducción?

14.3.1. Situaciones de ausencia de poliproducción

14.3.1.1. Organización monoproductora de único proceso

14.3.1.2. Organización monoproductora de único proceso con múltiples calidades y precios

14.3.1.3. Producción conjunta de un único proceso

14.3.1.4. Organización monoproductora de varios procesos secuenciales

14.3.1.5. Organización monoproductora de varios procesos secuenciales con múltiples calidades y precios

14.3.1.6. Producción conjunta de varios procesos secuenciales

14.3.2. ¿Cuándo estamos ante situaciones de poliproducción?

14.4. Comercialización de múltiples productos a precio constante y poliproducción. Los nuevos conceptos

14.4.1. El concepto de restricción técnica simple

14.4.2. El concepto de restricción técnica con cambios de producto

14.4.3. La contribución marginal en la venta de múltiples productos a precios constantes y la relación de reemplazo

14.4.3.1. La relación de reemplazo y la función de iso-utilidad marginal

14.4.4. La contribución marginal relativa del factor de producción limitante

14.4.5. Conclusiones sobre la venta de múltiples productos a precios constantes y poliproducción con restricción técnica simple

14.5. Comercialización de múltiples productos a precios no constantes y poliproducción

14.5.1. La función de ventas al fijarse precio único versus la segmentación de precios

14.5.2. Maximización de la utilidad combinada de poliproductos

14.5.2.1. Producto “A” con función de precios y Producto “B” a precio constante – sin segmentación

14.5.2.2. Producto “A” con función de precios y Producto “B” a precio constante – con segmentación de precios para el Producto “A”

14.5.2.3. Conclusiones preliminares para la venta de un producto con función de precios, frente a un segundo producto a precio constante

14.5.2.4. Productos “A” y “B” con función de precios

14.5.3. Criterio general para la maximización de la utilidad en situaciones de poliproducción

14.5.4. Resolución de situaciones de maximización con herramientas informáticas

14.5.4.1. Ejemplo 14.1 – Caso Maximus Aceites

14.5.4.2. Ejemplo 14.2 – Caso Maximus Aceites (variante 2)

14.5.4.3. Ejemplo 14.3 – Caso Maximus Aceites (variante 3)

14.6. Conclusiones del capítulo

14.7. Ejercitación

14.7.1. Nivel básico

14.7.2. Nivel intermedio

14.7.3. Nivel avanzado

14.7.3.1. Ejercicio – Mezcla de productos

CAPÍTULO 15

PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN POLIPRODUCCIÓN

15.1. Introducción: la necesidad de ampliar la restricción técnica simple

15.2. Restricciones técnicas con tiempos de preparación

15.2.1. Los costos y las tareas de preparación

15.2.2. Costo de almacenamiento de los productos terminados

15.2.2.1. Almacenamiento propio versus contratados a terceros

15.2.2.2. Depósito contratado a terceros para los productos terminados

15.2.2.3. Depósito propio para los productos terminados

15.2.2.4. El costo de depósito de los productos terminados

15.2.2.5. El costo de deterioro y obsolescencia de los productos terminados

15.2.2.6. El costo de la inmovilización de productos terminados

15.2.2.7. Composición final del costo de almacenamiento de los productos terminados

15.2.3. Optimización del costo de preparación del proceso y el costo de almacenamiento de los productos terminados

15.3. El problema de la interdependencia de variables

15.4. Conclusiones del capítulo

15.5. Ejercitación

15.5.1. Nivel básico

15.5.2. Nivel intermedio

15.5.3. Nivel avanzado

15.5.3.1. Ejercicio – Planificando SA

15.5.3.2. Ejercicio – La Nueva Mezcla de productos con preparación